FRISCHE IDEEN AUS
DEM BERGISCHEN LAND

Natürlich beste Qualität seit über 70 Jahren

Das Bergische Land: eine wellige Wiesen- und Weidelandschaft, auf der verstreute Höfe stehen. Dazwischen buschiges Gehölz, bewaldete Kuppen – und man findet heute noch historische Wassermühlen, die für den Ursprung des bergischen Landes stehen. Hier sind Werte wie Ehrlichkeit, Bodenständigkeit und frische Ideen zuhause, für die auch unsere Handwerks-Bäckerei steht. Unsere Heimat ist im Herzen des Bergischen Landes und wir haben uns der Aufgabe gewidmet, dieser Tradition gerecht zu werden. Gute Tradition heißt für unser Familienunternehmen auch Innovation. Mit einem klaren Ziel: leckere Ideen in gleichbleibend hoher Qualität.

Unser tägliches Brot:
Qualität & Frische

Häufig werden in Backwaren Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Säureregulatoren, Teigsäuerungsmittel, Ascorbinsäure und vieles mehr eingesetzt. Diese Stoffe dienen zur Verkürzung natürlicher Prozesse. Hierdurch kann der Produzent Kosten und Zeit sparen sowie die Haltbarkeit verlängern. Das dient aber niemals dem Kunden!

Wir setzen auf natürliche Prozesse und besondere Rohstoffe. Damit übernehmen wir gern Verantwortung für die Gesundheit unserer Kunden und arbeiten ständig daran, unsere Backspezialitäten ohne Zusatzstoffe zu produzieren.

Nehmen Sie uns beim Wort. Und bei einer Qualität ohne Kompromisse!

DIE HOHE BACKKUNST:
HANDWERK & TECHNOLOGIE

Unsere Bäcker stehen zwar sehr früh auf, sind aber in punkto Qualität stets ausgeschlafen. Denn sie wissen, wie man durch die handwerkliche Anwendung natürlicher Prozesse Backwaren von erstklassigem Geschmack erzeugt. Duft, Konsistenz und Geschmack steuern wir durch ausgewählte Rohstoffe und durch lange Teigführung. Dafür braucht es gut ausgebildete Bäcker/innen mit viel Erfahrung. Wenn wir den Teig ansetzen, wirken neben kundigen Bäckern zusätzliche Einflüsse. Temperatur, Zeit und viel Know-how mischen mit, wenn es um Farbe, Konsistenz und Geschmack geht.

Dabei sind für uns Handwerk und Technologie kein Widerspruch. Denn die Fähigkeiten unserer Bäckermeister gehen Hand in Hand mit dem Fingerspitzengefühl in unserer Technik und den automatisierten Produktionsprozessen. Unsere technischen Anlagen helfen uns im Grunde nur dabei, mehr Spezialitäten pro Stunde zu backen. Das schafft auch bei großen Mengen eine maximale Produktsicherheit, auf die sich unsere Kunden stets verlassen können.

Ehrlich schmeckt
am längsten.

 

Als traditionelle Handwerks-Bäckerei produzieren wir unsere Backwaren selbst, wir verwenden weder Fertigmischungen oder kaufen irgendwelche Vorprodukte als „Teiglinge“ zu. Unseren Bäckermeistern und Gesellen macht es Spaß, alles von Grund auf selbst herzustellen.

Unsere Backwaren gelingen jeden Tag etwas anders, weil sich die natürlichen Einflüsse auf den Herstellungsprozess unterscheiden. Weil wir standardisierte Backmischungen bewusst ablehnen, bieten wir Ihnen eine authentische Qualität. Wir stellen uns jedem Vergleich und haben ein anspruchsvolles, fest definiertes Qualitätsmanagement. Dabei bleiben wir, was wir sind: Bäcker aus Leidenschaft. Und aus ehrlicher Liebe zum Handwerk!